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Sujet: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:36
225 g = 2 oeufs + + crème fraiche + 1 c à café d'orange (car ils n'aiment pas la fleur d'oranger 45 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 1 cc de sel 375 g de farine 1 sachet de briochin 100 g de beurre en morceaux après formation du pâton
j'ai mis pain blanc, 1 kg , croute moyenne
je viens de la sortir, la pate est bien aérée ! mon fils n'aime pas le gout de l'orange... il préfère nature je la trouve très bonne par contre : il faut mettre croute claire et la sortir 10 mn avant
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:41
heu pour la creme fraiche tu la met apres avoir mis le soeuf le sucre et le sucre van iller et l'aorange car tu n'a pas mis le poid exact de creme fraiche et faut t'il de l'epaisse ou de la liquide ???
en tout cas merci pour ta re7.
aurai tu une photo.
jeannine a 1 PC Greffer dans son cerveau
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:42
en fait tu mets d'abord un plat sur ta balance et tu mets à 0 tu mets tes oeufs , tu les bats , ta crème fraiche pour que le tout arrive à 225 gr et tu rajoutes 1 c à café rase de fleur d'oranger ou d'extrait d'oranges ou de citron
j'ai mis de la crème fraiche épaisse car je n'avais que ça mais je pense que de la liquide doit aussi bien faire
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:56
alors t'es sur faut mettre un plat avant j'etait deavnt mon ecrant
oki alors moi j'avais compris 225g le tout sucre oeuf creme fraiche etc...
jeannine a 1 PC Greffer dans son cerveau
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:57
225 gr c'est les liquides
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 19:58
jeannine a écrit:
225 gr c'est les liquides
oki oki t'es pas vfacher que j'ai rigoler au moins moi j'ai trouver cela drole
jeannine a 1 PC Greffer dans son cerveau
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 20:00
pas du tout ne t'en fais pas !! mais l'idée de mettre un plat sur la balance et de mettre la balance sur 0... et bien figures toi que je n'è ai pas pensé plus tôt je mettais les oeufs d'un coté, je pesais .. je mettais le reste , j'additionnais ...
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 20:04
jeannine a écrit:
pas du tout ne t'en fais pas !! mais l'idée de mettre un plat sur la balance et de mettre la balance sur 0... et bien figures toi que je n'è ai pas pensé plus tôt je mettais les oeufs d'un coté, je pesais .. je mettais le reste , j'additionnais ...
a ouais c'est vrai je rigole mais parfois des trruc tout silmple onn'y pense pas je te donne un exemple un ami pour additionner plussieur sommes faisai par exemple 10 + 69 = 79 + 25 = 104
moi lui ai dit tu fais 10 + 69 + 25 = 104 pas la peuien de faire = a chauqe fois et elle m'a di a oui tien c'est vrai.
moi je pense a mettre a zero mais parfois je suis appeller ailleur et puis tout obliger de repeser grrrrrrrrrr
donc de le rapeller mettre un plat et surtout mettre la balance a zero c'est verry important moi j'ai la balmance qui fait la rtare alors meme apres avoir peser les oeufs+ la creme je mremet a zero et met la farine.
jeannine a 1 PC Greffer dans son cerveau
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 20:30
ça c'est super comme balance !
c'est vrai que dés fois on se complique la cervelle pour rien
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 20:41
ben ouais faut croire que l'on aime cela
jeannine a 1 PC Greffer dans son cerveau
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 20:48
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Sujet: Re: nouvelle brioche Dim 12 Fév 2006 - 21:01
j'etait 
deavnt mon ecrant
de le rapeller mettre un plat et surtout mettre la balance a zero c'est verry important moi j'ai la balmance qui fait la rtare alors meme apres avoir peser les oeufs+ la creme je mremet a zero et met la farine.
