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Sujet: Pain sans pétrissage Mer 25 Fév 2009 - 17:15
750 grs de farine type 55 1 sachet de levure gourmandise demarle 500gr d'eau 100gr de lait 1 cuillere a soupe de miel mais facultatif moi je le met melanger toutes les matieres seches ensemble je rajoute de graines de sesame ou autre 1 cuillere a soupe de miel donc melanger tout le sec apres tiedir les liquide et melangez vite couvrez le saladier je prend un tupp avec couvercle et laisser monter une heure a une trente selon la chaleur de la piece apres fariner la table et laisser tomber la pate dessus et la vous decoupez vos baguettes attention la pate est molle ne pas retravailler . prechauffer le four a 240 et enfourner 10 mn a 240 et 20mn a 210 et voili voilou le tour est jouer
Le tout melange (10-15min) ben vi j'ai pris les photos donc plus long, pose (1h15), cuisson (20Min a 240°), total environs 2h.
eau miel lait dans la casserolle :
ici en train de chauffer :
Farine levure graine sesame graine pavot avant melange :
ici une fois mélanger :
ici le premier melange au dexieme : et
ici apres melange :
au repos : apres repos :
avant decoupage : après decoupage :
en place : Au four avant cuisson :
Sortie du four cuit : La mie arrache apres sortie du four :
Vous sentez la bonne odeur !!!!! :manger:
Ok ok il est tres bronze mais bon faut dire que je l'ai un peu oublier a 240° alors que je voulais le baisser mais bon il est quand meme tres bon meme pas de croute epaisse, genialissime.
ALORS VOUS EN DITE QUOI
Dernière édition par Jenoe la Bikette le Ven 6 Mar 2009 - 11:35, édité 1 fois
natdu38 Sais meme pas le temps qu'il fait dehors.
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Jeu 26 Fév 2009 - 10:34
ben pas mal, mais si la pate est "molle" il faut obligatoirement le moule a baguette pour le maintien non??? mais ca peut etre une bonne idée
et au fait, il faut pas de sel?????????? la levure est activée comment?
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Jeu 26 Fév 2009 - 16:31
levure demarle deja salé sinon faut salé si tu prend une autre levure ou un cube.
mais tu peut essayer de mettre sur une plaque, elle est pas liquide non plus.
sinon dans un moule beurrer style moule a cake.
natdu38 Sais meme pas le temps qu'il fait dehors.
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Jeu 26 Fév 2009 - 19:41
merci pour les infos complementaires, je vais essayer la semaine prochaine.
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Ven 27 Fév 2009 - 9:54
mais de rien
tu peux aussi essayer sans graine ou acvec d'autre.
amelie Debutant(e)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 12:41
ha ha je connais cette recette mdr elle me dit qq chose. En tout cas hum que ca a l'air bon
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 12:47
ah t'es sure
je viens d'en sortir une fournée. et cha sens bon
amelie Debutant(e)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 12:56
hummmm peu viendre chez toi hein dit????allez euh mdr
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 12:58
ben masi pas sur qu'il en reste l'Allier c'est loin tu sais au moins 15h de route mais nan j'rigole c'est environ a 3 h de routes alors je dit que si en reste ben tu es la bienvenue.
natdu38 Sais meme pas le temps qu'il fait dehors.
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 15:50
zut......j'avais oublié cette recette et je viens de mettre mon pain au petrissage! la prochaine fois!
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 16:58
ben vi pas grave note la imprime la et aimante la au frigo.
amelie Debutant(e)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 17:01
oui ooui pensons y fo ce ll'ecrire sur le front mdr
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 17:06
mais la c'est pas pratique a moins d'ecrire a l'never sinon on peux pas la lire
natdu38 Sais meme pas le temps qu'il fait dehors.
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 20:36
sur le front
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Lun 2 Mar 2009 - 21:25
natdu38 a écrit:
sur le front
amelie Debutant(e)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Mar 3 Mar 2009 - 9:33
mdr hihihi
franbes a fais exploser toutes ses neuronnes
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Mar 3 Mar 2009 - 10:43
lol j'ai trouvé mieux l'aprendre par coeur vu que les consoles pour augmenter la capacité cerebrale ça marche pas (le savait ma soeur en a une ) re lol
natdu38 Sais meme pas le temps qu'il fait dehors.
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Mar 3 Mar 2009 - 10:53
l'apprendre par coeur.....tu rigoles, mon petit cerveua ne peut pas emmagaziner tant d'infos!
Jenoe la Bikette elle a pas marcher (la cure)
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Sujet: Re: Pain sans pétrissage Mar 3 Mar 2009 - 16:56
franbes a écrit:
lol j'ai trouvé mieux l'aprendre par coeur vu que les consoles pour augmenter la capacité cerebrale ça marche pas (le savait ma soeur en a une ) re lol
masi pas sur qu'il en reste l'Allier c'est loin tu sais au moins 15h de route 
sur le front 
