1,4 kg porc
1,8 kg poulet
150 gr de germes de soja frais (1 sachet)
100 gr de vermicelles (150 gr seraient aussi bien)
100 gr de champignons noirs (les faire tremper pendant au moins 20 mn)
50 gr de crevettes
3 œufs entiers
2 carottes râpées
1 gros oignon, 3 gousses d’ail (mixer le tout) + sel, poivre, épices chinoises et gingembre
Prendre 1 torchon le mouiller et l’étaler devant soi. Prendre un grand récipient et mettre une cuillère à soupe de sucre blanc avec de l’eau tiède, tremper la feuille de riz dedans et la mettre devant soi, mettre un peu de farce et replier d’abord les côtés puis la rouler devant soi
Congeler à cru
