depuis ce matin 8 h je boulange
j'ai fait 26 baguettes (pain aux céréales, entier, aux graines de tournesol, de campagne) - pate au robot
16 petits pains hamburgers (pâte moitié au robot, et moitié à la Map)
des briochettes nature et aux raisins de corinthe (pâte au robot) et au chocolat (pâte en map)
voici des photos
pour les pains hamburgers je les ai fait cuire dans des moules delmare (super !)
voici la recette des pains hamburgers (j'en fais toujours plus et je les congèle, ils ressortent super bien !)
PAINS A HUMBURGERS
Ingrédients
- 12 cl d'eau
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 30 g de beurre ramolli
- 1 cs de sucre
- 1 1/2 cc de sel
- 500 g de farine
- 1 sachet de briochin
verser ds la MAP le tout et programme 7 (pâte)
préchauffer le four à 200 ° former des pains ( 6 à 9) d'une épaisseur de 2,5 cm (au minima),
les mettres à lever pendant 30 mn au chaud sous un torchon
les mouiller d'eau en les badigeonnant à l'aide d'un pinceau, déposer une pincée de graines de sésame et enfourner pdt 15 min sous surveillance à 200°. les sortir et les mettre sur une grille à refroidir
